興津川上流にある静かな山里両河内。一番の農産品はお茶です。起伏に富んだ土地柄で、その分、木立の間を上る朝夕の霧、山々の優しい陽射しが、両河内ならではの旨みの多い、香気さわやかなお茶を育んでくれます。両河内地区では、40軒余りのお茶工場が点在し、それぞれお茶製造の技を競いながら、特徴あるお茶作りに励んでいます。山のさわやかな香気を最大限活かすため「浅蒸し茶」の生産が主流で、針のように細く伸びたお茶は、見た目にも美しく評価をいただいています。

竹の旬と表す「筍」は、まさに季節を伝える食材です。両河内で採れる筍は、やわらかくえぐみが少なく、昔から美味しい筍の産地として知られています。両ブランドとして首都圏の料亭などで重宝されている両河内の筍。地元では贅沢な春の楽しみのひとつです。堀りたての新鮮な筍の先端、柔らかい部分をさっと茹でて薄く切り、ゆず味噌やわさび醤油でいただく「筍のお刺身」は食感も香りも絶品です。柔らかくアクが少ないので、煮物にも炒め物などと、いろいろなお料理で楽しめます。

両河内に流れている興津川では、鮎釣りの解禁日が東日本でもっとも早く、県内外の釣り人達から注目されています。鮎は香魚とも言われ、香り、味ともに良く、多くの人に好まれています。中でも興津川は、水が綺麗なのでおいしいと評判です。釣ったばかりの鮎を串にさし、背びれ、尾びれにたっぷり塩を塗って、炭火で塩焼きにするのが一番おいしい食べ方です。地元の両河内中学校では、毎年６月に鮎釣り名人を招いて「鮎釣り大会」を開催しています。ご褒美に河原で食べる鮎の塩焼きがなによりの楽しみです。

興津川の上流では、古くからわさびが栽培され、清涼で豊富な水により、香りが高く良質なわさびが育ちます。一般的にはわさびの根っこをすりおろし、刺身やお寿司で食べられます。また、酒粕で作る「わさび漬け」は年間通じて味わえる加工品です。2月～3月に収穫されるわさびの花茎は、知る人ぞ知る逸品。花茎をさっとお湯にくぐらせ、三杯酢に漬けた酢のものは、春を感じさせてくれる季節のお惣菜です。地元では、わさびのみじん切りを和えた「わさび味噌」もご飯に乗せて食べます。食欲のなくなる夏場におすすめ、何杯でも箸が進みます。

両河内は、いも作りに風土や土質が合い、昔から里芋がたくさん作られています。なかでも近年作り始めた「女早生（おんなわせ）」は、うま味が強く味が良いと評判です。きめが細かくて、もっちりとして食感は、秋～冬にはかかせない山里の味です。塩茹でにした里芋をこんがり焼いて、あったかいご飯にのせてお茶漬けに。この地域独特の家庭料理です。もちろんお茶漬けには、両河内の緑茶をたっぷりかけていただきます。